Župa sv. Jurja, Primošten

UČINJENO MISNO VINO!

U četvrtak, 28. rujna 2017. godine grupa već uhodanih i iskusnih "primoštenskih vinara" (Svetin, Ante, Jere i Frane) u župnoj konobi pravila je misno vino.

Iako je bila sušna godina, 64 gajbe bijelog grožđa (Maraštine) čekale su preradu, na starinski način proizvodnju misnog vina.

 

Način na koji se pravi misno vino:

- nakon trganja, ljudi donesu u župni dvor bijelo grožđe (najbolje Maraština, Vugava)

- grožđe se posloži u plitke gajbe i stavi na taracu, pored župne kuće, da odstoji na suncu oko dvadesetak dana

- za to vrijeme treba grožđe čuvati od kiše i vlage

- nekoliko ljudi, sa iskustvom pravljenja vina, dođu u župnu kuću, grožđe samelju, torkulaju (smaste) i od čistog "otoka" jedna polovica se kuha, dok ne iskuha na dvije trećine (voda ispari), da bi dobilo miris i aromu

- kad vino iskuha, pomiješa se sa onim što nije kuhalo i zajedno počne fermentacija, kojom se dio šećera iz grožđa pretvara u alkohol

- dobiveni "otok" od suhog grožđa ima u sebi oko 22 do 24% prirodnog šećera (sladora) koji se još povećava  iskuhavanjem

- zatim se stavlja u pripremljene i očišćene bačve ili rostfraj bačve za vino (inox) te nakon mjesec dana se pretoči

- nakon godinu dana se flašira, ono, što se ne potroši tekuće godine za potrebe župe

Kalendar događanja
20.01.2019. / nedjelja
2. NEDJELJA KROZ GODINU Crkva sv. Jurja, 8:00 i 10:30 sati
22.01.2019. / utorak
MINISTRANTSKI SASTANAK Crkva sv. Roka, 16:30 sati
23.01.2019. / srijeda
Crkva sv. Roka, 7:00 i 7:30 sati
24.01.2019. / četvrtak
FRANJO SALEŠKI Crkva sv. Roka, 16:00 sati
25.01.2019. / petak
OBRAĆENJE SV. PAVLA APOSTOLA Crkva sv. Roka, 16:00 sati
27.01.2019. / nedjelja
3. NEDJELJA KROZ GODINU Crkva sv. Jurja, 8:00 i 10:30 sati
29.01.2019. / utorak
MINISTRANTSKI SASTANAK Crkva sv. Roka, 16:30 sati
30.01.2019. / srijeda
Kapelica časnih sestara, 7:00 i 7:30 sati
31.01.2019. / četvrtak
VJERONAUK župna kuća, 15:00 sati
02.02.2019. / subota
PRIKAZANJE GOSPODINOVO - SVIJEĆNICA Crkva sv. Jurja, 10:30 i 16:00 sati
03.02.2019. / nedjelja
4. NEDJELJA KROZ GODINU / SVETI BLAŽ Crkva sv. Jurja, 8:00 i 10:30 sati
© 2014 Župa sv. Jurja, Primošten