Župa sv. Jurja, Primošten

UČINJENO MISNO VINO!

U četvrtak, 28. rujna 2017. godine grupa već uhodanih i iskusnih "primoštenskih vinara" (Svetin, Ante, Jere i Frane) u župnoj konobi pravila je misno vino.

Iako je bila sušna godina, 64 gajbe bijelog grožđa (Maraštine) čekale su preradu, na starinski način proizvodnju misnog vina.

 

Način na koji se pravi misno vino:

- nakon trganja, ljudi donesu u župni dvor bijelo grožđe (najbolje Maraština, Vugava)

- grožđe se posloži u plitke gajbe i stavi na taracu, pored župne kuće, da odstoji na suncu oko dvadesetak dana

- za to vrijeme treba grožđe čuvati od kiše i vlage

- nekoliko ljudi, sa iskustvom pravljenja vina, dođu u župnu kuću, grožđe samelju, torkulaju (smaste) i od čistog "otoka" jedna polovica se kuha, dok ne iskuha na dvije trećine (voda ispari), da bi dobilo miris i aromu

- kad vino iskuha, pomiješa se sa onim što nije kuhalo i zajedno počne fermentacija, kojom se dio šećera iz grožđa pretvara u alkohol

- dobiveni "otok" od suhog grožđa ima u sebi oko 22 do 24% prirodnog šećera (sladora) koji se još povećava  iskuhavanjem

- zatim se stavlja u pripremljene i očišćene bačve ili rostfraj bačve za vino (inox) te nakon mjesec dana se pretoči

- nakon godinu dana se flašira, ono, što se ne potroši tekuće godine za potrebe župe

Kalendar događanja
13.11.2019. / srijeda
Crkva sv. Roka, 7:00 i 7:30 sati
14.11.2019. / četvrtak
SV. IVAN TROGIRSKI / SV. NIKOLA TAVELIĆ Crkva sv. Jurja, 16:00 sati
16.11.2019. / subota
ZAVJETNI DAN Crkva sv. Jurja, 16:00 sati
17.11.2019. / nedjelja
33. NEDJELJA KROZ GODINU Crkva sv. Jurja, 8:00 i 10:30 sati
20.11.2019. / srijeda
Kapelica časnih sestara, 7:00 i 7:30 sati
21.11.2019. / četvrtak
PRIKAZANJE BDM / GOSPA OD ZDRAVLJA Crkva sv. Jurja, 16:00 sati
22.11.2019. / petak
SV. CECILIJA Crkva sv. Jurja, 16:00 sati
24.11.2019. / nedjelja
KRIST KRALJ Crkva sv. Jurja, 8:00 i 10:30 sati
27.11.2019. / srijeda
Crkva sv. Roka, 7:00 i 7:30 sati
30.11.2019. / subota
SV. ANDRIJA APOSTOL Crkva sv. Jurja, 16:00 sati
© 2014 Župa sv. Jurja, Primošten