Župa sv. Jurja, Primošten

UČINJENO MISNO VINO!

U četvrtak, 28. rujna 2017. godine grupa već uhodanih i iskusnih "primoštenskih vinara" (Svetin, Ante, Jere i Frane) u župnoj konobi pravila je misno vino.

Iako je bila sušna godina, 64 gajbe bijelog grožđa (Maraštine) čekale su preradu, na starinski način proizvodnju misnog vina.

 

Način na koji se pravi misno vino:

- nakon trganja, ljudi donesu u župni dvor bijelo grožđe (najbolje Maraština, Vugava)

- grožđe se posloži u plitke gajbe i stavi na taracu, pored župne kuće, da odstoji na suncu oko dvadesetak dana

- za to vrijeme treba grožđe čuvati od kiše i vlage

- nekoliko ljudi, sa iskustvom pravljenja vina, dođu u župnu kuću, grožđe samelju, torkulaju (smaste) i od čistog "otoka" jedna polovica se kuha, dok ne iskuha na dvije trećine (voda ispari), da bi dobilo miris i aromu

- kad vino iskuha, pomiješa se sa onim što nije kuhalo i zajedno počne fermentacija, kojom se dio šećera iz grožđa pretvara u alkohol

- dobiveni "otok" od suhog grožđa ima u sebi oko 22 do 24% prirodnog šećera (sladora) koji se još povećava  iskuhavanjem

- zatim se stavlja u pripremljene i očišćene bačve ili rostfraj bačve za vino (inox) te nakon mjesec dana se pretoči

- nakon godinu dana se flašira, ono, što se ne potroši tekuće godine za potrebe župe

Kalendar događanja
22.12.2024. / nedjelja
4. NEDJELJA DOŠAŠĆA - OČIĆI Crkva sv. Jurja, 8:00 i 10:30 sati
24.12.2024. / utorak
BADNJAK / POLNOĆKA Crkva sv. Jurja, 8:00 sati ... 24:00 sata
25.12.2024. / srijeda
BOŽIĆ / ROĐENJE ISUSOVO Crkva sv. Jurja, 8:00 i 11:00 sati
26.12.2024. / četvrtak
SV. STJEPAN / BOŽIĆNI KONCERT Crkva sv. Jurja, 8:00 i 10:30 sati ...18:00 sati
27.12.2024. / petak
SV. IVAN APOSTOL / BOŽIĆNI IGROKAZ Crkva sv. Jurja, 17:00 sati
29.12.2024. / nedjelja
SVETA OBITELJ Crkva sv. Jurja, 8:00 i 10:30 sati
31.12.2024. / utorak
STARA GODINA Crkva sv. Jurja, 17:00 sati
01.01.2025. / srijeda
NOVA GODINA / SVETA BOGORODICA MARIJA Crkva sv. Jurja, 8:00 i 11:00 sati
05.01.2025. / nedjelja
2. NEDJELJA PO BOŽIĆU / BLAGOSLOV VODE Crkva sv. Jurja, 8:00 i 10:30 sati
06.01.2025. / ponedjeljak
SV. TRI KRALJA / BOGOJAVLJENJE Crkva sv. Jurja, 8:00 i 10:30 sati
© 2014 Župa sv. Jurja, Primošten